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Advantam / Advantam-Zucker / Hochintensiver Süßstoff von Advantam
Vorteilhafte Eigenschaften
- 20.000-mal süßer als Saccharose
- Der Geschmack ist kühl und rein, genau wie Saccharose
- Hohe Stabilität, keine Reaktion mit reduzierenden Zucker- oder Aldehydgeschmacksverbindungen, keine Hitze, sicherer Stoffwechsel, keine Absorption.
- Es ist für Diabetiker, adipöse Patienten und Patienten mit Phenylketonurie geeignet.
Summenformel: C24H30N2O7H2O
Advantame-Anwendung
Advantame kann unter anderem als Tafelsüße und in bestimmten Kaugummis, aromatisierten Getränken, Milchprodukten, Marmeladen und Süßwaren verwendet werden.
Produktsicherheit
Die von der FDA akzeptable tägliche Aufnahme von Advantam für Menschen beträgt 32,8 mg pro kg Körpergewicht (mg/kg KG), während sie laut EFSA 5 mg pro kg Körpergewicht (mg/kg KG) beträgt.
Die geschätzten möglichen täglichen Aufnahmemengen über Lebensmittel liegen deutlich unter diesen Werten.Der NOAEL für Menschen beträgt in der EU 500 mg/kg Körpergewicht.Bei Einnahme von Advantam kann sich Phenylalanin bilden, die normale Einnahme von Advantam ist jedoch für Personen mit Phenylketonurie nicht von Bedeutung.Auch bei Typ-2-Diabetikern hat es keine Nebenwirkungen.Es gilt nicht als krebserregend oder mutagen.
Das Center for Science in the Public Interest stuft advantame als sicher ein und wird allgemein als sicher anerkannt.
