FDA genehmigt neuen nicht nahrhaften Zuckerersatzstoff Neotame

Die Food and Drug Administration gab heute die Zulassung eines neuen Süßstoffs, Neotame, zur Verwendung als Allzwecksüßstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln außer Fleisch und Geflügel bekannt.Neotame ist ein nicht nahrhafter, hochintensiver Süßstoff, der von der NutraSweet Company aus Mount Prospect, Illinois, hergestellt wird.

Je nach Lebensmittelanwendung ist Neotam etwa 7.000 bis 13.000 Mal süßer als Zucker.Es handelt sich um ein frei fließendes, wasserlösliches, weißes, kristallines Pulver, das hitzestabil ist und sowohl als Tischsüße als auch in der Küche verwendet werden kann.Beispiele für Anwendungen, für die Neotame zugelassen ist, sind Backwaren, alkoholfreie Getränke (einschließlich Erfrischungsgetränke), Kaugummi, Süßwaren und Glasuren, gefrorene Desserts, Gelatine und Pudding, Marmeladen und Gelees, verarbeitete Früchte und Fruchtsäfte, Toppings und Sirupe .

Im Jahr 2002 wurde Neotam von der FDA unter bestimmten Verwendungsbedingungen als allgemeiner Süßstoff und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln (außer Fleisch und Geflügel) zugelassen. Es ist hitzestabil, was bedeutet, dass es auch bei hohen Temperaturen beim Backen süß bleibt und eignet sich daher als Zuckerersatz in Backwaren.

Bei der Bestimmung der Sicherheit von Neotam überprüfte die FDA Daten aus mehr als 113 Tier- und Humanstudien.Die Sicherheitsstudien dienten der Identifizierung möglicher toxischer Wirkungen, beispielsweise krebserregender, reproduktiver und neurologischer Wirkungen.Aus der Auswertung der Neotame-Datenbank konnte die FDA schließen, dass Neotame für den menschlichen Verzehr unbedenklich ist.